Sud Spiruline à l’honneur sur Radio France Bleu Drôme Ardèche

Bonne émission ! ?❤️

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A celles et ceux qui souhaitent découvrir la transcription de l'interview, nous souhaitons une très belle lecture :

Nelly Sorbier

 Ici, Drôme Ardèche. C'est bienvenu chez vous et tous les jours, à cette heure-là, nous mettons en avant les artisans, éleveurs producteurs, transformateurs locaux de la Drôme et de l’Ardèche. Et aujourd'hui, nous sommes à Cléon-d’Andran, en Drôme Provençale à 15 minutes de Montélimar pour retrouver Brice Vincent et Sébastien Cobos chez Sud Spiruline.

• Sébastien Cobos : Quand on arrive chez nous, en fait, ce qu'on voit en premier, c'est une serre. On a une serre maraîchère qui fait 2000 mètres carrés et abrite les bassins de culture de spiruline. La spiruline, c'est une cyanobactérie aquatique et on la cultive dans l'eau. Donc notre serre abrite quatre bassins. On est sur une culture saisonnière. On récolte la spiruline d'avril à octobre à peu près. C'est la spiruline qui décide quand elle va se remettre à se développer, sachant qu'elle a besoin d'à peu près 20 degrés de température de l'eau dans les bassins et vu que nous, c'est vraiment le soleil avec l'effet de serre dans la serre qui chauffe l’eau. C'est la météo et la spiruline qui décide quand la saison de récolte va reprendre.

Nelly Sorbier

Et la spiruline a été l'une des premières formes de vie sur terre. C'est vraiment un micro-organisme tout petit, ça fait une vingtaine de microns seulement. Donc ça ne se voit pas. Et quand vous êtes ici à Cléon-d'Andran chez Sud Spiruline, vous ne voyez finalement que des bassins remplis d'une drôle d'eau verte dont on s'occupe en revanche avec énormément d'attention Brice et Sébastien.

• Sébastien Cobos : On reconstitue le milieu naturel de la spiruline, qui est un milieu très particulier. Il faut une certaine qualité d'eau, une certaine composition chimique de l'eau pour que la spiruline puisse se développer et se nourrir. Et quand toutes les conditions sont optimales pour la spiruline, quand tout se passe bien, elle se développe très bien. Et à l'issue de ça, on peut la récolter. On va filtrer le contenu du bassin. Donc séparer l'eau de la spiruline. On va obtenir ce qu'on appelle une biomasse de spiruline. En gros, c'est une spiruline concentrée qui a la consistance d'une compote et tout notre art ça va consister à déshydrater cette biomasse de spiruline pour obtenir le soir même une spiruline parfaitement déshydratée. De manière à lui conserver toutes ses qualités nutritionnelles. Ça c'est absolument fondamental. Et on répète le cycle de récolte de la spiruline plusieurs dizaines de fois dans la saison, une centaine de fois en général.

• C'est à la fois passionnant et à la fois, c'est un sacerdoce. C'est à dire qu'une fois qu'on se lance dans la spiruline, c’est un « tunnel », c'est vraiment au quotidien que ça se passe. Parce que même quand c'est plus la saison de récolte de la spiruline, nous on est là au quotidien pour faire l'entretien des bassins, surveiller ce qui se passe et puis faire la commercialisation de notre spiruline.

• Donc c'est vraiment quelque chose qui nous occupe 365 jours dans l'année.

Nelly Sorbier

Mais alors, où trouvent-t-ils leur énergie, Brice et Sébastien justement dans la spiruline, une petite bombe énergétique. Vous verrez ça dans un instant. Elle a de très nombreuses vertus. C'est vraiment pour elle d'ailleurs que Sébastien et Brice ont installé leur serre en pleine campagne sur une parcelle de terre travaillée depuis cinq générations par la famille de Brice. C'était en 2016. Nos deux spiruliniers nous proposent une vraie spiruline bio de qualité en paillettes (et sans goût) ou en comprimés.

• Sébastien Cobos : Alors c'est vrai que la spiruline, ce n'est pas réputé pour être le met le meilleur qui soit. J'en conviens bien, moi-même je préfère le chocolat. Il n'y pas de souci là-dessus. Par contre, nous, chez Sud Spiruline, on travaille vraiment à faire une spiruline extrêmement douce. Au goût très, très peu marqué. Donc, vraiment, j'engage les gens qui ont eu une mauvaise expérience à goûter la nôtre et peut-être à changer d'avis.

• En tout cas, c'est vrai que du coup, les comprimés, c'est vraiment très adapté pour ce genre de situation. Du coup, le goût, il n'y est pas quoi. Et sinon, on peut tout à fait pour ceux qui apprécient le goût de la spiruline, s'en servir un peu comme d'un condiment, et puis agrémenter ses salades, ses compotes, des smoothies de fruits, que sais-je, des yaourts avec des paillettes de spiruline.

• C'est un super aliment, très riche naturellement en protéines, en fer, en antioxydants. Et donc, lorsqu'elle est prise dans le cadre de cure, elle va avoir un véritable effet énergique booster de l'immunité sur l'organisme. Et la plupart des gens la consomment pour cette raison-là. Elle va voir un effet énergisant anti anémie les sportifs la connaissent très bien parce qu'elle va vraiment aider à la récupération. Donc c'est un aliment qui est plus consommé comme un complément finalement. Et dans le cas de cure, elle va avoir des effets et des bienfaits extrêmement visibles et notables sur l'organisme.

Nelly Sorbier

C'est vraiment un super aliment et d'ailleurs reconnu par l'OMS, l’Organisation Mondiale de la Santé. C'est super intéressant, également à découvrir. D'ailleurs, Sébastien et Brice sont toujours ravis de vous faire partager et de nous faire partager leur passion pour cette cyanobactérie incroyable. Donc, pour en profiter, rendez-vous si vous le pouvez, directement à la ferme à Cléon-d’Andran chez nos spiruliniers Sud-Spiruline, ou alors sur internet. Et puis vous retrouvez également leurs paillettes ou leurs comprimés dans certaines pharmacies épiceries boutiques spécialisées dans le sport et magasins circuits courts de la région.

Comme d'habitude je vous mets toutes les infos qu'il vous faut sur Sud Spiruline sur ici.fr rubrique circuit court.