Paiement sécurisé
Direct producteur consommateur
Livraison gratuite à partir de 60 €
Nous contacter
LES SUPERALIMENTS : L'EXPERTISE SUD SPIRULINE
On nous pose très souvent la question : "Au delà de la Spiruline, un superaliment, c'est quoi ?"
Aujourd'hui nous allons voir cela ensemble et passer en revue les différents aspects derrière la notion de super-aliment.
Le terme "superaliment" n'a pas de définition scientifique officielle. On peut rencontrer indifféremment l'orthographe "super aliment" ou "super-aliment". Le mot désigne des aliments particulièrement riches en nutriments essentiels, antioxydants, vitamines, minéraux et autres composés bénéfiques pour la santé. Bien que ce soit un terme marketing, il repose tout de même sur des bases scientifiques solides concernant les bénéfices des nutriments qu'ils contiennent.
Quels sont les fondements scientifiques des superaliments ?
Plusieurs études montrent que certains aliments ont une densité nutritionnelle élevée et des effets protecteurs sur la santé.
Voici quelques catégories et leurs fondements scientifiques :
Cette liste n'est pas exhaustive 😉
1️⃣ Les antioxydants et la lutte contre le stress oxydatif
- Les baies (ex. : açaï, myrtilles, goji) sont riches en polyphénols et flavonoïdes, qui protègent contre le vieillissement cellulaire et les maladies chroniques (cancers, maladies cardiovasculaires).
- Le cacao cru est une source majeure de catéchines, aux effets protecteurs sur le cœur.
Que dit la Science ? Les antioxydants neutralisent les radicaux libres, réduisant l’inflammation et le stress oxydatif, impliqués dans le vieillissement et les maladies dégénératives.
2️⃣ Les protéines végétales et acides aminés essentiels
- La spiruline (qui nous intéresse directement 😉) contient 60-70 % de protéines, dont tous les acides aminés essentiels.
- Les graines de chia et de chanvre sont également riches en protéines et oméga-3.
Que dit la Science ? Une alimentation riche en protéines végétales est associée à une meilleure santé métabolique et cardiovasculaire.
3️⃣ Les oméga-3 et la santé cognitive
- Les graines de lin, de chia, les algues et certaines micro-algues contiennent des oméga-3 (ALA, DHA, EPA) bénéfiques pour le cerveau, la fonction cardiaque et la réduction des inflammations.
Que dit la Science ? Les oméga-3 sont essentiels pour la santé du cerveau, réduisant le risque de déclin cognitif et de maladies inflammatoires.
4️⃣ Les prébiotiques et probiotiques pour le microbiote
- Le kéfir, la choucroute, le miso, le kombucha contiennent des probiotiques, favorisant une flore intestinale saine.
- Les aliments riches en fibres solubles (topinambour, ail, oignon) sont des prébiotiques qui nourrissent les bonnes bactéries.
Que dit la Science ? Un microbiote sain influence positivement l’immunité, la digestion et même l’humeur.
A retenir !
Le concept de superaliment est scientifiquement justifié, mais il faut garder une vision d’ensemble. Aucun aliment à lui seul ne remplace une alimentation équilibrée. Le terme est souvent utilisé de manière marketing, mais les aliments qualifiés de "super" ont bien des effets bénéfiques démontrés. Plus globalement, il est aussi tout à fait possible de retrouver tel ou tel nutriment dans des aliments a priori non classés dans la catégorie des superaliments.
https://cordis.europa.eu/article/id/135562-could-superfoods-stop-disease
Review de 7 exemples concrets
1️⃣ Les baies (myrtilles, açaï, goji) et leurs propriétés antioxydantes
Myrtilles : Des recherches ont montré que les myrtilles possèdent une teneur élevée en composés antioxydants, notamment des anthocyanines, qui peuvent inhiber la croissance des cellules cancéreuses du côlon humain et induire leur apoptose.
Baies d'açaï : La pulpe de l'açaï a démontré d'importantes propriétés antioxydantes, bien que ses bénéfices sur la santé humaine nécessitent davantage de recherches.
Baies de goji : Souvent vantées pour leur teneur en vitamine C, une analyse comparative a révélé que le jus de baies de goji contient une concentration plus élevée de vitamine C que le jus d'orange.
2️⃣ Les légumes verts à feuilles et leur densité nutritionnelle
- Chou kale : Reconnu pour sa richesse en vitamine K, en vitamine C, en fibres et en antioxydants, le chou kale contribue à la santé osseuse et au renforcement du système immunitaire.
3️⃣ Les graines (chia, lin) et leurs bienfaits cardiovasculaires
Graines de chia : Riches en acides gras oméga-3, en fibres et en protéines, les graines de chia peuvent aider à réduire l'inflammation, améliorer la santé cardiaque et soutenir la digestion.
Graines de lin : Elles sont une source importante d'acide alpha-linolénique (ALA), un type d'oméga-3, et de lignanes, qui ont des propriétés antioxydantes et peuvent contribuer à la réduction du risque de maladies cardiovasculaires.
4️⃣ Les poissons gras (saumon, maquereau) et les acides gras oméga-3
- Saumon : Riche en acides gras oméga-3 (EPA et DHA), le saumon est associé à une réduction du risque de maladies cardiaques et à des effets anti-inflammatoires.
5️⃣ Les aliments fermentés (kéfir, choucroute) et la santé du microbiote
- Kéfir : En tant que produit laitier fermenté, le kéfir contient des probiotiques qui favorisent une flore intestinale saine, améliorant ainsi la digestion et renforçant le système immunitaire.
6️⃣ Le Ginseng et ses effets sur l’énergie et le stress
- Propriétés adaptogènes : Le ginseng (Panax ginseng et Panax quinquefolius) est utilisé depuis des siècles en médecine traditionnelle pour ses effets sur l’énergie, la concentration et la résistance au stress.
- Système immunitaire et fatigue : Plusieurs études suggèrent que le ginseng peut aider à améliorer la réponse immunitaire et à réduire la fatigue physique et mentale.
- Effets cognitifs : Des recherches indiquent qu’il pourrait améliorer la mémoire et la fonction cognitive en raison de sa richesse en ginsénosides, des composés bioactifs aux effets neuroprotecteurs.
Qu'en dit la Science ? Une méta-analyse publiée dans Journal of Ginseng Research a montré que la consommation régulière de ginseng pourrait améliorer la performance cognitive et réduire la fatigue, notamment chez les personnes âgées.
7️⃣ L’Acérola et sa richesse en vitamine C
- Concentration élevée en vitamine C : L’acérola (Malpighia emarginata) est l’un des fruits les plus riches en vitamine C naturelle, avec des niveaux pouvant être 30 à 50 fois supérieurs à ceux d’une orange.
- Antioxydants et renforcement immunitaire : En plus de la vitamine C, l’acérola contient des flavonoïdes et des caroténoïdes, qui renforcent l’immunité et combattent le stress oxydatif.
- Absorption améliorée : La vitamine C de l’acérola est mieux assimilée par l’organisme que la vitamine C de synthèse, car elle est accompagnée de cofacteurs naturels qui améliorent son biodisponibilité.
Que dit la science ? Une étude publiée dans Food Chemistry a confirmé que l’acérola contient des antioxydants puissants qui jouent un rôle clé dans la protection cellulaire et la santé cardiovasculaire.
En somme, les superaliments sont-ils vraiment nos alliés ?
La base : faire preuve de bon sens, être à l'écoute de soi même, de son corps et de ses besoins fondamentaux.
Mener une vie healthy c'est d'abord s'hydrater régulièrement, avoir une alimentation équilibrée et variée (BIO lorsque cela est possible !), faire de l'exercice quotidiennement, dormir 8 heures par nuit, éviter les excès, ne pas fumer : tels sont quelques uns des fondements d'une vie pleine de santé et d'énergie.
En second lieu, les superaliments ne sont pas des médicaments. Une question santé ? Un seul interlocuteur, le médecin ! Lui/elle seul.e est légitime pour vous conseiller.
Les fondements étant posés, il est très utile de savoir que la nature abrite des trésors particulièrement précieux, de véritables alliés ! Estampillés "superaliments", certains de ces trésors ont fait l'objet de très nombreuses études scientifiques et peuvent réellement contribuer à faire la différence.
