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PRESENTATION DE LA SPIRULINE

La spiruline (Arthrospira platensis) est une des premières formes de vie sur la planète Terre.

On parle d’algue, mais c’est plus précisément une cyanobactérie, c’est-à-dire une bactérie réalisant la photosynthèse. Cette petite créature spiralée se présente sous forme de filaments constitués de cellules juxtaposées.

Selon les sous espèces, on parle de souche spiralée comme la souche Lonar issue d’Inde, ou de souche ondulée comme la souche Paracas provenant du Pérou qui présente un intervalle relativement grand entre les spires. Les différentes souches possèdent les même qualités nutritionnelles.

La reproduction de la spiruline, asexuée, s’effectue par division des filaments lorsque la taille de la spire est suffisante : on parle de scissiparité.

Dans la nature, la spiruline n’a besoin pour se développer que d’une retenue d'eau saumâtre et alcaline, sous un climat chaud, et de nutriments apportés par son environnement.