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Phycocyanine, l'or bleu de la spiruline ?

Phycocyanine, l'or bleu de la spiruline ?

La spiruline Arthrospira Platensis contient de la Phycocyanine. Cette substance a été appelée «l’or bleu de la spiruline».

Mais la phycocyanine, kezako?

Le mot phycocyanine provient du grec phyco signifiant «algue» et cyanine venant de la couleur «cyan». Autrement dit, la phycocyanine est une protéine bleue!

Nous ne vous en parlerions pas si cette protéine bleue n’avait pas fait couler beaucoup d’encre.

A vrai dire, elle fait l’objet de nombreuses études actuellement. Une simple recherche sur le site Internet www.pubmed.gov(*), retourne 1796 résultats de recherche avec le mot «phycocyanin» (même mot qu’en Français, sans le –e final).

C’est également le seul pigment alimentaire naturel de couleur bleue. Certains (très) célèbres bonbons bleus contiennent de la spiruline: pour sa phycocyanine, utilisée en colorant bleu.

La phycocyanine est aussi extraite de la spiruline et déclinée en produits cosmétiques ou pour la nutrition sportive.

Il est intéressant de garder à l’esprit que la phycocyanine est un important stimulant du système immunitaire. Comme la spiruline contient également de nombreux antioxydants: superoxyde dismutase, acide gamma-linolénique, bêta-carotène et Vitamine E, ces éléments agissent en synergie pour protéger les membranes cellulaires, les cellules nerveuses et le matériel immunitaire(**)

Comment savoir si votre spiruline contient bel et bien de la phycocyanine? Il existe plusieurs tests simples et ludiques à réaliser chez soi. En voici un: prenez quelques paillettes de spiruline (une dizaine, par exemple) et diluez-les entièrement dans un demi verre d’eau. Laissez le verre à la lumière du soleil pendant quelques heures. La couleur verte doit progressivement virer au magnifique bleu cyan «phycocyanine».

(*) "pubmed" comme "publications médicales". Ce site internet rassemble les bases de données de la Librairie Nationale Américaine de Médecine et de l’Institut Nationale de Santé Américaine

(**) La Spiruline un Superaliment – Dr Jean Dupire (p40 et p59)

En illustration de ce billet, nous vous présentons un tableau réalisé par Hélène Delecroix, artiste Lilloise. En guise de peinture bleue, l’artiste a utilisé la phycocyanine de la spiruline pour représenter une spiruline vue au microscope.

Rédigé le  19 oct. 2018 11:23 dans Octobre 2018  -  Lien permanent
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Spiruline, thé et café.

Ah... le petit café du matin ! Ou le thé !
Nombreux sont celles et ceux qui attaquent la journée avec une petite dose de théine ou de caféine.
Vos producteurs de spiruline font partie de ceux-là.

Il y a un hic : théine et caféine ont tendance à empêcher la fixation du fer par l'organisme.
Or la spiruline contient naturellement du fer, quel dommage de se priver de cet apport, particulièrement pour les personnes anémiées.

Alors comment faire ? C'est très simple !

Il convient d'espacer la prise de la spiruline de 30 minutes avec le thé ou le café (avant ou après !)
Rédigé le  10 oct. 2018 17:06 dans Octobre 2018  -  Lien permanent
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Comment prendre la spiruline en paillettes ?

Comment prendre la spiruline en paillettes ?
Pour l’inauguration de notre blog dédié à la spiruline, commençons par le commencement !

La question nous est posée très souvent: « Comment dois-je prendre la spiruline en paillettes ? »

C’est vrai après tout ! Les paillettes de spiruline, voilà un produit original. Au début, le parfum des paillettes peut lui aussi étonner.

Alors pas de panique, si vous ouvrez un sachet de paillettes Sud Spiruline pour la première fois. Voici une méthode infaillible, rapide et pratique pour votre rituel du matin :

1 – Déposez la valeur d’une cuillère à café de spiruline sur la langue – INUTILE DE MÂCHER (vous auriez les dents vertes)

2 – Faites glisser avec un verre d’eau ou un verre de jus de fruits

3 – C’est tout

De cette manière, la spiruline n'aura pratiquement aucun goût. Surtout si, comme nous vous le conseillons, vous prenez votre spiruline avec un verre de citron pressé.



Rédigé le  2 sep. 2018 10:20  -  Lien permanent
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